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元代质孙宴

  发表日期：2006年12月29日          【编辑录入：admin】

李守华 
　　元世祖忽必烈即汗位后，每年都要在上都城举行大规模析质孙宴活动，质孙宴，又译作质孙宴，质孙，"一色衣也"，俗称诈马宴(有赛马活动的大宴)，属宫廷盛大燕飨。周伯琦《近光集》记载："国家之制，乘舆北幸上京，岁以六月吉日，命宿卫大臣及近侍，服所赐质孙珠翠金宝衣冠腰带，盛饰名马。清晨自城外各持采仗，列队驰入禁中，于是上盛服御殿临观，乃大张宴为乐。惟宗王、戚里、宿卫大臣前列行酒，余各以所职叙坐合饮。诸坊奏大乐，陈百戏，如是诸凡三日而罢。其佩服日一易；太宜用羊二千，马三匹，他费称是，名之曰质孙宴。"质孙宴一般于每年阴历六月的良辰吉日举行。出席宴会的人都要身穿由皇帝颁赐、工匠专制的特定的衣冠，称之为"质孙服"(意为一色服)。凡勋戚、大臣、近侍等，皆有其服，冬夏之服有别，精粗之制上下不同，均为汗所赐。每日一种颜色，一日一换，颜色一致。天子之质孙冬有十一等，夏有十五等；百官的质孙服，冬有九等，夏有十四等。根据蒙古族崇九尚白的习俗，质孙服的颜色应为白、黄和蓝等色。届时出席者皆着珠翠金宝衣冠腰带，妆饰马匹。按规矩，清晨自城外各持采仗，列队驰入皇城大内，继而大排延宴。宴会时，按贵贱亲疏的次序各就其位，皇帝盛装亲临。席间，宫中乐队奏大乐、陈百戏，如此君臣狂饮三日方散。《口北、三厅志、诈马行》一文中记载产所必烈在上都城举行诈马宴时的情景："大宴三日酣群宗，万羊脔灸万瓮；九州水陆千宫供，曼延角抵呈巧雄；紫衣妙舞衣细蜂，钧天合奏春融融。"这里形象地描述了质孙宴上，皇帝和群臣喝着美酒、吃羊羊肉和美味佳肴，这些精美的食品都是从全国各地爱过水陆交通运来。宴会上摔跤手在运用技巧和力量角斗，舞女在象蜜蜂般轻歌漫舞，好一派歌舞升平的景象。
　　元代宫廷举行质孙宴时必有的一种礼仪--"喝盏"，蒙古语作"斡脱克"，"国家凡宴飨，自天子 至亲王，举酒将酹，则相礼者赞之，为之喝盏。"即宴会上要有礼宾献赞美词，同时还举行娱乐活动，主要有铁抵、放走和歌舞等活动。角抵即摔跤，这是蒙古族喜爱的一项传统体育项目。蒙古历代皇帝在质孙宴时都要观赏摔跤比赛，杰出的摔跤手会得到优厚的奖赏。有的诗人写道："黄须年少羽林郎，宫锦缠腰角抵装，得隽每蒙天一笑，归来驺从亦辉光。"形容摔跤手身穿摔跤服，参加摔跤比赛得胜归来时的场景。放走即赛马，赛程通常为180-20里，规定在六小时内跑完。优胜者会获得赏赐。第一名赏银一锭，第二名赏缎子四表里，第三名赏二表里，其余各一表里。宴会时必有歌舞助兴，表演者多为宫中女乐。元世祖忽必烈时，仅宫乐工就有四、五百人，北上巡幸时，女乐随行。诗曰："红帘高卷香风起，十六天魔舞袖长。"每当酒醛兴浓时，诸王百官也要载歌载舞"诸王舞蹈千官贺，高捧蒲葡寿两宫。"就是生动的写照。诈马宴耗资巨大，除上边提到一次用羊二千、马三匹外，有时仅用羊就得三千只，饮料食物非常丰盛"酮官庭前列千斛，万瓮蒲葡凝紫玉。驼峰熊掌翠釜珍，碧实冰盘行陆续"。
　　诈马宴的盛况诗人这样描述"午转星河影，歌腾陆海涛。齐声才起和，顿足复分曹。急管催瑶席，繁弦压紫槽。"质孙宴上，主要菜肴是羊，用酒很多。除美酒肥羊外，还要上蒙古宫廷名肴一八珍：元玉浆(马奶)、紫驼蹄(驼掌)、糜鹿脯、鼾肉、熊掌、飞龙汤、白蘑、黄羊腿等。忽必烈一般在上都城的失剌斡耳朵(棕毛殿)举行许马宴，宴会上把马奶盛在金碗里赏赐群臣。
　　据久居元朝的意大利人马可·波罗记载，蒙古大汗每年举行节庆大宴十三次，尤以质孙宴规模最大。每年的元旦、蒙古大汗(或元朝皇帝)生日及其他节日，以及春秋狩猎、迁徙驻地等重大活动时，蒙古大汗或元朝皇帝都要在宫廷举行盛大宴会，招待宗王、贵戚、大臣和使臣等，这是蒙元时的一种习俗和制度。这种大宴展示出帝王重武备、重衣饰、重宴飨的习俗。较之宋朝皇帝寿宴气派更大，欢饮三日，不醉不散。在这种大宴上，皇帝还常给大臣赏赐，获得者感到莫大荣耀。有时在质孙宴上也商议军国大事，这种质孙宴带有浓厚的政治色彩。同时，质孙宴也具有草原那达慕的内容。
　　本文撰写参阅《蒙古族简史》、《内蒙古导游基础知识》等 
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